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1. Educación Alimentaria: Importancia de la educación: Los participantes reconocieron que la educación alimentaria es clave para cambiar hábitos. Consideraron que tanto las escuelas como los programas comunitarios deben jugar un rol más activo. “Entonces, sin embargo, uno cree, ¿verdad? Que el plato, mientras más lleno esté, más va a saciar a uno. No. No, en realidad lo que en verdad sacia es la proteína, o sea, que no tiene que ser el plato rebosante, pero si está bien balanceado, nos nutre y nos hace por más horas.” En este apartado se dialoga sobre las creencias culturales y
... Read more aprendizajes que se tienen sobre lo que es considerado una alimentación sana y como esa percepción puede afectar directamente los hábitos alimenticios familiares Prácticas en el hogar: Muchos padres intentan educar a sus hijos en buenos hábitos alimenticios, pero enfrentan retos cuando los niños tienen acceso a alimentos ultraprocesados en las escuelas o con sus amigos. “Mis hijas tienen herencia por parte de su papá de cáncer, cáncer de seno, cáncer de útero. Sus tías casi todas han pasado por esos padecimientos. Y todo tiene que ver con la alimentación.” Ya en este aportado se hace un análisis sobre la relación entre la enfermedad y unos hábitos alimenticios no adecuados que sumados a antecedentes familiares podrían suponer una mayor afectación a la salud de todos. 2. Rol de las Instituciones: Las escuelas podrían integrar cursos sobre alimentación saludable y prohibir la venta de alimentos ultraprocesados en sus instalaciones. “No, yo por ejemplo sí tengo problemas, porque los niños míos son negociantes, comerciantes. Yo les puedo mandar un yogur, algo saludable, y ellos si no lo quieren comer, lo venden. Y con eso compran lo que quieren.” Apoyo de ONGs y el gobierno: Se destacó la importancia de programas gubernamentales como el Programa de Alimentación Escolar (PAE) y el papel de las ONGs en proporcionar talleres, información y asistencia alimentaria. Read less